“恒春三寶”之一的洋蔥，目前仍是恒春半島主要的經濟做物之一，恒春的洋蔥之所以好吃，可說是拜落山風所賜，落山風愈強，洋蔥的質量愈好，愈甜美多汁。值得一提的是這裏的洋蔥屬于甜美型，沒有嗆辣的味道，很是適合涼拌後間接食用。墾丁很多店家利用本地洋蔥做特色料理，就連糕餅店都推出了全一利用洋蔥制做的蛋卷，烘焙時洋蔥的噴鼻氣四處洋溢，讓人不由得想正在現場唱起《洋蔥》那首歌了呢。

帶著眷村味道的“小杜包子”正在恒春推出後，引領了一股來墾丁吃包子的風潮。小杜包子取其他包子店分歧的地樸直在于老板研發了很多奇特口胃，例如：獅子頭包、幹酪包、墾丁氣候墾丁T紅豆麻糬包……而洋蔥肉塊包和五噴鼻蛋黃包，更是老板爲了留念其父親而制做的。小杜包子的口胃10多年來曾經擄獲了浩繁拜訪墾丁的旅人的胃，只需問起墾丁會讓你想起什麽食物，一半以上的伴侶城市回覆“小杜包子”。

鴨肉，是恒春的處所特色美食，從噴鼻酥鴨到鹹水鴨，都很是甘旨，不外此中最令人稱道的仍是一碗不外50元銅板的美食——鴨肉冬粉。鴨肉采用煙熏體例處置，一口咬下去，熏噴鼻味登時正在嘴裏，肉質瘦而不柴，再配上一大碗吸飽了湯汁的冬粉，OP5特色美食Q彈滑順又爽口。我的守護神台灣綠島浮潛價格各家老店正在湯頭上各有秘方，清甜、濃重的口感各不不異。記得必然要切點小菜搭配著吃，除了鴨肉、鴨腸、鴨舌外，煙熏的鹵蛋、海帶、百頁豆腐都是好味道。

墾丁一年中炎熱的日子良多，而綠豆蒜恰是天然又廉價的地道冰品。很多人看到綠豆蒜這三個字城市認爲是綠豆加大蒜，其實綠豆蒜原名綠豆馔，是綠豆去殼熬煮後的一道好菜，以前是本地婚宴必有的甜點。由于綠豆仁實正在很像蒜頭拍碎的樣子，所以就這麽叫了。一碗綠豆蒜裏除了綠豆仁外，粉條、粉圓、糖水也很主要，每間制做綠豆蒜的店肆正在配料上各有所長，有的是純手工制做的粉圓，有的強調焦糖，有的則是采用古法刀削冰。能夠一天來一碗，試試分歧口感喔！

從一踏進墾丁起頭，幾乎每個村子都能夠看到海鮮餐廳的身影，正在後壁湖還有條海産店林立的海産一條街呢。饕客們心目中最甘旨的龍蝦、鮮魚、螃蟹、貝類……正在墾丁是包羅萬象，新穎廉價的生魚片讓人不由得一盤接一盤地吃，以至連墾丁大街上也呈現了烤螺、烤蚵的小攤。位于鼻頭漁港的鵝銮鼻漁港海鮮，墾丁氣候更是以本地人本人開船捕撈漁獲而聞名。

大海，是墾丁最天然、豐碩的冰箱，所謂靠海吃海， 恰是墾丁飲食文化最貼切的寫照。溫暖潮濕的天氣 培育出不少可口的農做物，每一口苦澀都能感遭到 農人的辛勤。代代傳承的美食，記實著歲月，也記 錄著處所變化，就讓我們從食物的角度，探索更多 墾丁的味道吧！